ドライジンジャー
セサミのドライジンジャー。実はジンジャーシロップだけでなく様々な利用法があるのです！お茶にしても、料理にも使っても…
本日はその利用法を大公開しま～す。
ジンジャーカードをチェック！
ドライジンジャーの使い方いろいろ♪
ドライジンジャーはジンジャーシロップはもちろん、お砂糖なしのジンジャースパイスティとしても美味しく頂けます。
また、他のハーブティだけでなく、紅茶、ウーロン茶、ルイボスティ、緑茶などとも比較的何にでも相性が良いのが特徴です。
おうちにあるいつものお茶にほんのひとさじ加えるだけで、あなたのデトックス習慣がすぐにでも始められます。
ジンジャーシロップの作り方
セサミミックススパイス5gとドライジンジャー30ℊとローリエ1枚を500㏄の湯で10分温めます。
その時、沸騰させないように注意してください。沸騰させると、スパイスの効果が落ちてしまいます。
温めたら濾して（濾したジンジャーは捨てない）、綺麗な鍋に移してシュガーミックス200gを加えとろみを出して出来上がり。5分くらい。
300㏄の出来上がりが理想です。
※お砂糖なしのジンジャーティーを作る場合は同じように煮出しても、お湯で煎じるだけでもどちらでもできます。
実はもっと安上がりに仕上げる方法があるんです…
ドライジンジャーを半量で仕上げる方法です。下記のどれか、やりやすいものを選んでください。
- 水を加えながら10分煮出すところを30分に延長
- ジンジャーやスパイスを煮込んだ後にそのまま放置
- 煮だす前にジンジャーを一晩水に浸しておく
濾した後のジンジャーはお茶や調理、浴用剤・肥料としても再度使用できます。
すぐ使用しない場合は乾燥させると、保存性が良くなります。
何度でも生姜の辛みが出すことも出来ますので湯につけておいたり、煮込んで火を加えても辛みが増進します。
レストラン・セサミキッチンで使用していたドリンクレシピ公開！
ドライジンジャー活用法
ドライジンジャーはジンジャーを純粋に乾燥させたものなので、もちろん料理にも使えます。煮物に入れたり、炊き込みご飯に入れたりチャーハンにも様々な料理に使うことが出来ます。
