2021年5月31日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 yukinagatani NEWS 19年間ありがとうございました！ この度、セサミキッチンは、2021年7月25日をもって閉店することになりました。今までたくさんの方の愛情に支えられ、スタッフ一同、本当に楽しく営業することが出来、大変感謝しています。 私、店主個人の考えでそのような決定を […]
2021年4月30日 / 最終更新日時 : 2021年4月30日 yukinagatani ブログ あなたの食べているそのパンは本当に安全なの？～その２、イーストフード・ペーキングパウダー・乳化剤 安いパンは安全か
2021年3月19日 / 最終更新日時 : 2021年5月14日 yukinagatani ブログ あなたの食べているそのパンは本当に安全なの？～その1,パンと農薬～ 農薬使用量世界第一位の日本。小麦は海外からの輸入だし、こんな安いものが本当に安全なの？と、いうコトで、本日はパンと農薬の残留についてお話です。 私は管理栄養士の免許を持っていますが栄養学に倣っても、ちっとも不調が治らない […]
2020年12月9日 / 最終更新日時 : 2020年12月9日 yukinagatani ブログ シェフの手荒れ対策 最近寒くなって、手荒れが気になっていませんか？ 私は飲食業界に入って(学生アルバイトも含め)30年位になります。 元々、皮膚が弱く「サボ」の靴を履いて5分歩くだけで速攻、足の皮が剥けているという程。化粧品荒れもして化粧水 […]
2020年11月14日 / 最終更新日時 : 2020年11月23日 yukinagatani ブログ ヴィーガンとベジタリアンどう違うの？ ちまたで最近話題のヴィーガンとベジタリアン。どっちもストイックに野菜だけしか食べない人でしょ？とか、宗教とか、どちらかと言うとわがままな人にとらえがち。 しかし、よく知ることで結局誰がわがままなのかよくわかると思います […]
2020年11月11日 / 最終更新日時 : 2020年11月16日 yukinagatani ブログ オーガニック栄養効果 前回までのお話しでオーガニックが慣行農法(普通)に比べて、どれだけ安全か分かっていただけたかと思います。 そして、オーガニックが高い訳は農家さんがどれだけ手をかけ生産性を上げることに苦労しているかも想像できるようになりま […]
2020年11月10日 / 最終更新日時 : 2020年11月10日 yukinagatani ブログ オーガニックのkikaku 前回「オーガニックは必ずしも農薬を使ってないという意味ではないよ」と言うことをしましたが https://is.gd/tgFwsQ オーガニックが何にも気遣っていないという意味でもありません。 オーガニックは規格に基 […]
