私自身、長年悩んでいた貧血や
胃腸の不調、アレルギー反応が、
実は「食の選択」によるものだと
気づいた瞬間、食に対する
考え方が180度変わりました。

バランスの良い食事のはずが、なぜ体調を悪化させるのか？
その答えは、私たちは当然だと
思っている「食の常識」に
ありました。

例えば…
・牛乳や卵は毎日食べる良い
・肉を食べればスタミナがつく
・ご飯は食べると太る
・動物性油脂は体に悪く、植物油は良い
・朝からしっかり食べないといけない

これらを見直し、野菜中心のシンプルな
食事やハーブティを取り入れた結果、
体調は驚くほど改善しました。

この経験から、私は「大人の食育」
の考え方を広めたいと強く願う
ようになりました。