ブログ

最近、メルマガを再開しました。

…というか、新メルマガを始めました。

今まで私は社会の裏事情を多くの人に
気が付いてもらいたくて、それを
SNSやメルマガに書いていました。

分かって！分かって！と、こころで
叫び続け、世の中が変わってくれる
ことを望んでいました。

事実を知れば、行動を変えることなど
簡単なことだと思っていました。

管理栄養士の資格を持つ私は
西洋栄養学では健康になれない
ことを自らの不調によって気が付き、

東洋医学で食を変えるだけで健康に
なれることを実証しました。

しかし、普通に東洋医学の教えの通り
食べていたら健康になるはずのものが、

実は現代社会ではそうはいかない
理由があったのです。

普通のものでは健康になれない理由 

農薬や肥料、添加物、洗剤や
化粧品といった有害化学物質。

洗剤のコマーシャルでは、
「真っ白になる」「いい香り」などと
メリットだけを誇張します。

販売するのだから、当然のことです。

しかし、これらが完全に浄化されぬまま、
川に流れて、海に流れて海の生物たちに
影響を及ぼしたり、水道を通過して
私たちの口に入ることなど、誰も教えて
はくれません。

企業が販売するために、不都合な真実は
中々耳に入りづらいということです。

残念ながら、世の中の一般常識が私たち
を幸せにしてくれるものではなく、誰かの
営利のためにつくられたものです。

だからといって、それが分かったからと
いって何も変化が起こるものでもありません。

オーガニック野菜についても同じことです。

値段がは高い、近所に売っていない。
手に取って買う環境がない…
（宅配に抵抗感がある年齢層が多い）

そんな思い通りにならない環境に
誰もが違和感を感じています。

市場を動かすためには… 

もちろん、あなたはそれでいいと思って
いるわけではないでしょう。

だけど、忙しくて時間がない…

食べ盛りの子供たちにお腹いっぱい
食べさせるにはそんな高いものを
日常で買えるはずがない…

多くの人が、日々そんな矛盾した
行動に葛藤しています。

しかし、それらを買いやすい価格に
するためには消費者がそれをしっかりと
市場（スーパーや個人店）や政府に
「安心」を訴えていかなくてはなりません。

フランスでは、「フリーオーガニック」
と給食の有料化と無償化を公約に
掲げた候補者が続々と当選するなど
市民がオーガニックを推進する候補者
をしっかりと当選させるという力を
働かせました。

市民がそれを望んで動くから、国が
変わってくれたのです。

日本はどうでしょうか？

近年、やっとオーガニック給食の導入など
声をあげて伝えていた候補者が現れて、
それを支える動きがチラホラ出てきました。

しかし、まだまだ少数で、それらの声は
スルーされがち…

現状、市民の大多数がが本気でそれを
望んでいません。

日本以外の先進国では、農薬や添加物の
規制が年々厳しくなっています。

しかし、日本ではその逆にこれらの
規制が緩和されています。

分かっている人も少ないですし、
だからといって、抗議する人も少ない。

子供たちの自閉症、情緒障害、難聴、
言語障害、弱視、身体虚弱、知的障害
など10年間で倍の30万人(2020年）
になりました。

さらに、子供たちの自殺も多発しています。

子供だけでなく、大人の鬱や痴呆症なども
戦後、始まった病気です。

現代人が昔の人と比べて弱くなった理由に
食べ物が挙げられています。

私たちの体は「食べている物以外では
作られない」

大人たちがまず、それをしっかりと認識
しなくてはいけません。

市場を動かすためにはどんなことをしたらいいか？

それが分かったからこそ見える

オーガニック市場の作り方として

「地球に暮らす大人の食育」

メルマガで配信しています。

そして、レストランを約19年間経営した
からこそ分かる「レストランで
オーガニック野菜を使ってもらう方法」
こちらを無料でプレゼントしています。

　　↓　　↓　　↓

https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=cpbGftEv

　

みんなで一緒に次世代に明るい日本を
残していきませんか？

「四方よしの循環システム」を作っていきたい
と考えている方は公式LINEで

「日本でオーガニックを広める必勝法」

をお受け取りください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

こんにちは。

「四方よしの循環システム＝オーガニック」
を広める私の戦略は始動開始した。

オーガニックっていうシステム 

20年位前、妹から「オーガニック
レストランに行こう」と言われても、
なんか質素で物足りないから…

そんな、イメージがあり興味なし。
その時は私は自分の店のイタリアン
のメニュー開発に一生懸命で、どれ
だけ豪華にオシャレに美味しく
作れるかにしか興味はありません
でした。

私はオーガニックを「自然食」の
玄米、干物、ひじき煮のことだと
思っていたのです。

オーガニック＝自然食ではないので、
根本的に間違っていたのですが、
勿論、ひじき煮でもありません。

健康そうだけど、イタリアンの方が
好きだし。

イタリアン食べてても健康だし…
そうして、栄養学だけ信じて肉や
乳製品をしっかりと食べていたら
不調のどん底に落ちました。

ここで根本的に間違っていたのは、
実はオーガニックは食べ方ではなく
システム。

農薬や化学肥料を使用しない商品や
認証の意味に使われることが多い
けれど、今回の話はその全てを
ひっくるめた
四方よしの循環システムのお話。

自然栽培は有機栽培ではありませんが、
自然栽培も有機栽培もオーガニックです。
自然栽培は農薬も肥料も使いません。

肥料を使うようには大きくなりませんが
コストや労働力は大変低くなります。

しかし、どんな完璧な自然栽培や
有機栽培であっても児童労働や、強制
労働をさせていたら本来のオーガニック
ではなくなります。

私が広めたいのは、栽培方法ではなく、
オーガニックの本質的な意味。

土と植物と動物と人、地球上で生きている
みんなが喜ぶ、幸せを繋ぐ仕組み。

グレーに使われてしまう有機農業 

しかし、最近オーガニックという言葉を
使うのが嫌になってきました。

有機農法って、30種類以上農薬使ってる？

→はい、使っていますが、食酢、石鹼、
重曹、エキスなど自然由来のもの。

一部劇薬もありますが、これも虫よけと
して、土や植物に直接かけるのではなく、
入れ物に入れて使用します。

と反論できるのですが、実際、それは
EUなどの話で日本の有機農業で使用
許可されている物すべてが公表されて
いるわけではないので「グレー」な
回答しかできない。

それに入れ物に入れて使用したとして
もその後の処理は？という問題も。

それに、動物糞尿を使用していて
それが遺伝子組み換えの餌を食べて
いたかどうかは使う農家も分かって
いません。

→とうもろこしの輸入量の91％
大豆は94％が遺伝子組み換え作物だ
ともいわれています。

それが人より家畜が食べる可能性が
高いのは当然です。

そして、それが十分に発酵されずに使用
されることが問題となっています。

オーガニックというと、日本では有機
栽培のことだけを指して言っていること
が多く、慣行栽培で使っている農薬や
化学肥料の危険性以上に、「有機農業の
ブラック」な部分や事件に注目が集まり、
オーガニック＝JAS＝インチキ
の話題になります。

そんな話題で持ちきりになっている以上
市場は変わらない。

問題はそのような重箱の隅をつつく話で
はなく、最も本質的なところ。

オーガニックの本来の意味。

土と植物と動物と人、地球上で生きている
みんなが喜ぶ、幸せを繋ぐ仕組み。

本当の四方よしの循環システムとは？ 

最近、本当の意味のオーガニックとは
あらためて自然栽培のことだなあと
思うようになりました。

土壌中の微生物や植物の根が自由に働き、
自らの力を最大限に活用し、互いに
影響しあう。

動物堆肥の心配もなく、農薬の心配もない。

みどりの食料システム戦略が本当に
日本の農業を回復に向かわせることに
なるかは、分かりませんが、今、日本が
変わらなくてはいけない時期に立って
いることは事実です。

化学肥料や燃料に頼るしかない慣行農業
では価格は高騰するばかりです。

自然栽培はそれらを使用しないので
値上げの可能性はありません。

受け皿は広くなることが予想されます。

「四方よしの循環システム」広める戦略 

しかし、問題は消費者側の意識です。
日本人はオーガニックを健康のため、
美容のためという自分のために
選びます。

しかし、欧米ではそれ以上に環境の
ためにオーガニックを選びます。

農薬や肥料を使っている商品を買って
いるということは、その企業を応援
するということになります。

まず、日本人がなぜ、これを選ぶべき
なのか深く学ぶ必要があります。

高いからとか、近くに買う場所が
ないからといった理由で買わないのは、
本当の農薬や肥料の怖さを分かって
いません。

しかし、市場が中々よくならないのも
事実です。忙しい現代人は近所に
安く買うところがなければ、あきらめ
てしまいます。

諦めてしまう人が多いから、現状も
変わりません。

通販もかなり品質は良くなっている
ので色々試してみてください。

市場がよくなる為には先に消費者の意識
を変える必要があります。

そのために多くの方が方法は違っても、
日本のおかしな情報ネットワークからで
はなく、きちんと本当のことが学べる
環境を増やしていくことが、「四方よし
の循環システム」を広めるよい方法
なのではないでしょうか。

そして、その知識を生かして活躍する
場が増えること。

今はないなら、作ればいい。

大切なのは、未来に素晴らしい四方
よしの循環システムが出来ていること
を信じて動き出せるのか。

ボランティアではなく、地球上の
生き物全てを幸せにする仕組みを
作った人、活動した人に還元される

そんな世界。

テレビや新聞の医者や栄養士の情報
を聞いて、あなたは本当に健康に
なりましたか？

————————————————

「四方よしの循環システム」を
作っていきたいと
考えている方は私の公式LINEで
「日本でオーガニックを広める必勝法」
をお読みください。

https://lin.ee/lmbS5El

こんにちは。

今、日本では野菜や果物についた農薬をこうやったら落ちましたとか、○○で落ちますなどと、自分達で農薬を必死に落としている情報がたくさん出回っています。

重曹やホタテパウダー、強アルカリ電解水や茹でたり焼いたり…

しかし、それって本当に除去出来ているのでしょうか？

本日は「農薬を落とす方法」について、考えていきたいと思います。

農薬落としの危険性 

実際、これだけ落ちました。様々な方法を使って油のようなものがものが浮いている映像を目にします。

結論を先に言うと農薬を完全に落とす方法はありません。いえ、落とさないでください。

…というのが、EUの依頼で長年農薬を落とす方法を研究し続けた専門家たちの結論だといいます。

なぜなら、農薬はそれぞれの種類によって親水性・脂溶性・揮発性・熱安定性・複合毒性と性質が違うからです。

あなたは買ってきた野菜をみて、どの農薬をどれだけ使っていて、どんな性質を持っているか、目で判断することができますか？

または、何の農薬を使って、どんな性質を持っているかどこかに書いてあるでしょうか？

生産される作物の産地や天候、品種によって使用する農薬の種類は様々です。もしかしたら、いくつかの農薬を複数組み合わせて使っている場合もあります。

それらの農薬の組み合わせや、対処法、そして調理法によって、その毒性を下げることもあれば、反対に悪化させることもあることは紛れもない事実です。

では、どうしたらいいのでしょうか？

という話になると思いますが、結論、何だか分からないものに対処法はありません。

その名前も性質もはっきりと分かるように表示していたら、方法はあるかもしれません。

しかし、実際にその農薬を扱った人にしか何を使ったのか分かりませんし、スーパーマーケットなどの販売所ではそれらが一緒に混ざって詳細が伝えきれなくなっています。

もし、たまたま、その農薬にあった対処法が出来ればラッキーですが、間違った対処をしていれば、毒性は悪化してしまうこともあります。

やはり、最初から農薬を使わない自然栽培や有機農業のものを選んでいくのがいいですね。

（参考：IOBドイツオーガニック専門家講座より）